Как выбрать гриль?

Как выбрать гриль?

Для начала, давайте определимся, какой гриль вам больше подходит: газовый или угольный?

Если вы не любите возиться с углями, доводить жар до необходимой температуры, если для вас особенно важны скорость приготовления пищи, чистота и комфорт, то вам, скорее, подойдет газовый гриль. Разогрев с момента включения прибора занимает 10–15 минут. Кроме того, в нем несложно регулировать и поддерживать температуру, а после приготовления блюд он остается чистым.

Если же для вас важно собственноручно разводить и поддерживать огонь, вам нравится смотреть на раскаленные угли и ощущать запах дыма, то остановите выбор на угольном гриле.

Угольные грили

Угольные грили идеальны для эксплуатации на свежем воздухе. Приготовленная на угольном топливе пища отличается прекрасным ароматом. Для розжига таких грилей можно использовать угольные брикеты или древесный уголь, ускорить розжиг поможет специальное устройство – угольный «Стартер». Одними из самых главных плюсов садовых барбекю на углях заключаются в том, что они мобильны и для их работы не нужны никакие источники питания (в отличие от электрических и газовых грилей), вот почему угольные садовые грили считаются  оптимальным вариантом для выезда на пикник.

Дополнительное преимущество угольных барбекю котлов в том, что они имеют крышку, а добавляя количество угля и регулируя вентиляционные отверстия, можно оперативно изменять температуру приготовления. В процессе горения древесного угля выделяется приятный аромат, который придает готовым блюдам особую пикантность. Купить садовый барбекю может каждый – оптимальная стоимость является одним из весомых плюсов таких барбекю.

Уличные грили барбекю, работающие на углях, изготавливаются из прочной жаростойкой стали, благодаря чему могут выдерживать значительные температурные нагрузки и воздействия атмосферы. Поражает разнообразие форм таких барбекю – они могут быть квадратными, круглыми, овальными, портативными, в разных стилях.

Газовые грили

Газовые грили не уступают дровяным и угольным по качеству готовых блюд. Дачные барбекю, использующие в качестве топлива газ, позволяют готовить мясо с румяной корочкой, которое внутри остается мягким и сочным, то есть в полной мере выполняют возложенные на них функции. Время приготовления блюд на газовом и дровяном гриле примерно одинаковое. Однако время подготовки, требуемое для доведения барбекю до рабочего состояния, отличается и многие отдают предпочтение именно грилям, работающим на газе. Такой выбор так же обусловлен рядом преимуществ, отличающих газовые грили от своих аналогов, работающих на других видах топлива:

Они удобнее в эксплуатации, поскольку температуру приготовления можно легко и быстро отрегулировать;

 В них не образуется зола, весь уход заключается в периодической очистке его поверхности от капелек жира;

Это многофункциональные устройства с оригинальным дизайном, позволяющие готовить самые разнообразные блюда;

Наличие системы электро-поджига (для того, чтобы разжечь профессиональные грили барбекю, не нужны будут даже спички).

И так, вы сделали выбор, какой гриль вам больше подходит: газовый или угольный.

Правила выбора газового гриля

Насколько надежна конструкция? Так как обычно гриль устанавливают на улице и он постоянно подвергается перепаду температур, этот прибор должен быть изготовлен из прочного материала и быть надежен в эксплуатации. Если вы выбрали гриль из высококачественной стали, обратите внимание, достаточно ли прочна его конструкция, чтобы он прослужил вам более одного-двух сезонов. Эмалированное покрытие увеличивает срок службы. Присмотритесь к деталям: углы не должны иметь острых краев, чтобы вы случайно не поранились, рама не может быть кривой, а двери — асимметричными.

Осмотрите гриль внутри. Откройте крышку, проверьте, легко ли она закрывается и открывается. Вам нужно прикладывать при этом усилия или крышка прикреплена слишком свободно? Обратите внимание и на то, насколько крепки прутья решетки гриля, ведь им придется выдерживать постоянную нагрузку в течение многих лет.

Расположение горелок. Неравномерный жар — настоящий кошмар повара, готовящего на гриле. Если конструкция газового гриля хорошо продумана, горелки должны быть расположены в отделении для жарки на одинаковом расстоянии друг от друга. Угловые металлические прутья обычно закрывают горелки и отводят стекающий жир от пламени. Благодаря таким прутьям жар распределяется равномерно.

Позаботьтесь о пространстве. На решетке гриля должно быть достаточно места для готовящихся продуктов. Имейте в виду: многие рецепты требуют использования прямого и непрямого жара для приготовления одного блюда, поэтому вы должны иметь возможность в любое время передвинуть продукты из одной зоны в другую.

Большая мощность не гарантирует качество приготовления. Есть распространенное мнение, что гриль, имеющий большую мощность, готовит лучше. Но это не всегда так. Номинальная мощность гриля измеряется в киловаттах. Если раньше производились газовые грили, которые не нагревались до высоких температур, то сегодня это не проблема. Если поверхность, где готовятся продукты, не очень большая, номинальной мощности гриля от 2 до 3 кВт будет вполне достаточно.

Куда будет стекать жир? При покупке газового гриля обратите особое внимание на то, куда будет стекать жир. Он может легко воспламениться, если будет оставаться внутри прибора, а это небезопасно.

Лучше отдать предпочтение грилю, где предусмотрен специальный поддон для сбора жира, к которому имеется доступ с передней стороны прибора. Поддон должен быть глубоким (минимум с ширину ладони) и по возможности иметь одноразовые вкладыши, что значительно облегчит его чистку.

Качество дополнительного оснащения. В настоящее время многие газовые грили имеют ряд дополнительных функций, например, боковую горелку или автоматически работающий вертел. Боковая горелка должна быть достаточно мощной, чтобы вы могли готовить на ней разные блюда. У нее должна иметься откидная крышка, чтобы эту площадь можно было использовать как дополнительную, когда горелка не работает. К тому же крышка служит защитой от ветра и позволяет увеличить мощность горелки.

  Если вы покупаете гриль с вертелом, проверьте, как работает мотор. Если вы собираетесь готовить на гриле большие куски мяса — например, индейку целиком или ножки ягненка, вам нужен гриль с мощным мотором. Вертел должен быть очень прочным, как и боковые держатели. Важно и место расположения различных приспособлений. Если мотор или вертел крепятся над боковой горелкой, возможности вашего гриля ограничены.

Выбираем угольный гриль

В гриле обязательно должна быть крышка. Открытые грили и решетки выглядят симпатично, но использовать их вам придется ограниченно. По сравнению с ними грили с крышкой имеют гораздо больше возможностей. Если вы покупаете угольный гриль, обратите внимание, хорошо ли закрывается крышка и имеются ли в котле и крышке вентиляционные заслонки. Гриль с крышкой представляет собой своего рода конвекционную печь, где можно готовить как в режиме прямого, так и непрямого жара. С помощью вентиляционных заслонок вы сможете регулировать температуру внутри гриля.

Прочная конструкция. Качественный угольный гриль прослужит вам долгие годы. Выбирая такой прибор, обратите внимание на прочность конструкции и качество эмалированного покрытия.

Прочная решетка выдержит все. Решетка угольного гриля должна иметь толстые, прочные колосники, чтобы на нее можно было выкладывать самые разные продукты. Для истинных ценителей гриля я рекомендую решетку с люком или откидной крышкой, которую можно открывать во время жарки, чтобы подкладывать угли. Приготовление на гриле будет не таким сложным, если процесс подкладывания в него горючего максимально упрощен.

Чистота превыше всего. При сжигании древесного угля образуется зола, убирать которую нужно постоянно, чтобы в гриле не образовалась ржавчина, поэтому я советую приобрести угольный гриль, где предусмотрен сбор золы в вынимающийся золоприемник. Вы увидите: чем проще мыть гриль, тем чаще и с большим удовольствием вы будете им пользоваться.

А теперь последний вопрос. Где купить?

Широкий ассортимент угольный и газовых грилей, а также мангалов, казанов и тандыров, вы можете найти в нашем интернет-магазине http://domovladelets.by/g878071-mangaly-grili-barbekyu