Угольные грили
Плюсы и минусы угольного гриля
Почему же мы до сих пор любим угольные грили? Сильной стороной угольных грилей без всякого сомнения является температура приготовления пищи. Это важно, если вы готовите стейк с прожаренной корочкой и красный (либо с кровью) внутри. Температура горения древесного угля составляет обычно 260° С, а если вы используете много угля и расположите его близко к поверхности приготовления, то сможете готовить даже при температуре 370° С. Для профессионального приготовления стейков вам необходимо добиться чтобы расстояние между решеткой гриль и горящим углем не превышало 3 см. Для этого вы можете положить на дно вашего гриля кирпичи (убедитесь чтобы были жаростойкими) и сверху засыпать уголь.
Древесный уголь пока горит выделяет приятный аромат дыма, после полного сгорания аромат ослабевает, но как же все таки мы любим этот неповторимый аромат.
Обратной стороной являются трудности с розжигом угля - подготовка углей может занять до 20 минут. Кроме этого в случае угольного гриля возникают сложности с поддержанием нужной температуры - уголь либо очень горячий и то и дело возникают языки пламени, либо температура горения быстро падает и вам необходимо досыпать новый уголь. И не стоит забывать об очистке гриля от пепла.
Большинство этих проблем легко преодолимы, если вы используете все необходимые аксессуары: рукавицы, щипцы, лопатки. Для розжига - трубу стартер, а на случай возникновения языков пламени водный пистолет или обычную брызгалку. Проблемы с очисткой могут решить грили с системой легкой очистки и со съемными чашами для пепла.
Важной проблемой при приготовлении пищи является поддержание нужной температуры, поэтому мы рекомендуем приобрести хороший и надежный термометр. Да, некоторые угольные грили оборудованы термометром в верней части крышки, но температура вверху гриля может значительно отличаться от температуры на поверхности решетки гриль, где идет приготовление.
Так как на угольном гриле вы не можете контролировать температуру горения угля, для приготовления некоторых блюд вам необходимо научиться создавать две температурные зоны. Начинать готовить в более горячей и доводить продукты до готовности в зоне с более низкой температурой.
1 512 руб.В наличииNK22K-LEG
1 890 руб.В наличии14701004
1 136 руб.Под заказ24308655
2 012 руб.В наличии14716004
2 110 руб.В наличииPRO22K-LEG-3
2 250 руб.В наличии17301004-
738 руб.В наличии66
-
6 590 руб.4 942,50 руб.В наличии955050
3 956 руб.В наличии19302087
2 876 руб.В наличии15301004
2 789 руб.В наличииPRO22K-CART
22 390 руб.Под заказKJ15041021
3 416 руб.В наличии945050-
1 148 руб.В наличии68
860 руб.Под заказ1241304
1 256 руб.Под заказ19402088
1 590 руб.Под заказsns k
946 руб.Под заказNK18K-LEG-1
1 904 руб.Под заказ14801004
1 680 руб.Под заказ14713004-
1 148 руб.В наличии683
1 976 руб.Под заказ12301672
6 787 руб.В наличииAMHD1
6 160 руб.В наличииAMXHD2
